Un atelier cuisine aux Coudes sur la Table – TOULOUSE

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous parler cuisine. Il y a quelques temps je suis allée faire un atelier cuisine aux Coudes sur la table à TOULOUSE avec mon chéri, mon frère et mes amies. Nous étions 6. Une soirée très agréable, autour d’une très jolie table et surtout à la bonne franquette comme j’aime.

Au menu :

Assiette d’antipasti – Olives noire jus d’orange sanguine

Gnocchi beurre sauge

Pasta al ragù

Tiramisu pommes speculoos

IMG_0687Nous avons commencé par le dessert que j’ai oublié de prendre en photo tellement j’ai voulu vite le manger même si honnêtement après ce festin je n’avais plus faim du tout. Ce fût génial, en petit comité nous avons principalement appris à faire des gnocchi. Nous avons découvert la sauce beurre sauge, qui fût apprécié de tous avec du parmesan évidemment.

Ensuite, nous avons préparé la sauce du ragù, carotte, céleri branche, oignon, haché…ce fût un régal vraiment.

IMG_0689IMG_0693IMG_0701IMG_0695 Si vous souhaitez passer un bon moment avec vos amis, n’hésitez pas à vous renseignez auprès d’Amélie la super cuisto des Coudes sur la table.IMG_0708Capture d’écran 2013-04-08 à 21.59.33

Recette healthy #1

Bonjour les filles, on se retrouve en ce weekend de Pâques avec une recette première recette healthy. Vous avez été nombreuses à me le demander dans vos commentaires du concours de « LA BLONDIEBOX » ! D’ailleurs dès ce soir le nom de la gagnante sera sur le blog et la page du concours.

IMG_0669Depuis plusieurs années maintenant, j’essaie de faire attention à mon alimentation, même si depuis quelques temps ce n’est pas facile. J’ai tendance à trop manger, je le sens et ressens.

Une recette toute simple et qui change un peu !

Ingrédients :

– Quinoa

– Tomate

– Une cuillère de maïs

– Du roti ou du poulet en morceaux

– Quelques feuilles de salade

Un assaisonnement huile d’olive et vinaigre balsamique et le tour est joué.
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Recette #11 : Petits fondants à l’intérieur schokobon de ma copine Stef

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Hier soir, sur Instagram je vous ai posté une photo de ces jolis muffins. Et ces petits bijoux c’est ma super copine Stéphanie, qui les a fait. Et franchement ce fût un délice ! On a tous adoré.

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Pour 16 mini-muffins (moule TUPPERWARE)

Ingrédients :

– 200 g de chocolat

– 2 oeufs

– 100 mL de sucre

– 60 mL de farine

– 2 cuillères à soupe d’huile

– 1/2 brique de crème fraîche liquide légère

– 16 Schokobons

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Préparation :

Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le chocolat avec l’huile et la crème liquide. Ajouter ensuite hors du feu, le sucre, les oeufs et la farine. Remplir les moules en quasi totalité et ajouter à l’intérieur un schokobon dans chaque moule. Faire cuire 8 min et pas une de plus à 220°C ! Attendez 5 min avant de démouler et le tour est joué.
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Recettes #10 : Gâteau fondant au chocolat

En tant que grande amatrice de chocolat noir, je souhaitais partager avec vous une toute nouvelle recette que je viens de tester. Attention celle-ci est LA recette LA plus calorique que je n’ai jamais faite de ma vie, mais le gâteau est EXCELLENT. Ca vaut au moins ça.

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Ingrédients :

– 200 g de chocolat noir pâtissier

– 5 oeufs

– 150 g de sucre

– 180 g de beurre

– 1 cuillère à soupe de farine

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Laissez reposer quelques minutes. Ajoutez le sucre en poudre. Remuez. Incorporez les oeufs un à un. Cuire 22 minutes à 190°C.

Laissez refroidir avant de servir accompagné d’une crème anglaise.

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Les Coudes sur la table – TOULOUSE

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Cet endroit, ça fait longtemps, bien longtemps que je veux y aller poser mes coudes. J’y suis enfin allée la semaine dernière avec le chéri et je peux vous dire qu’on a pas été déçus !

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Un lieu chaleureux et cosy où il fait bon se retrouver autour d’un bon repas, d’un thé, de bons cookies…

Ce fût une réelle découverte en matière de cuisine. Une cuisine créative et goûteuse avec des ingrédients simples aimés de tous. Chaque semaine vous y trouverez des pâtes al dente aux sauces de saison ! Elles sont délicieuses, les meilleures de TOULOUSE et je pèse mes mots. D’origine Italienne, les pâtes c’est un peu ma vie. On s’est régalés.

Chaque semaine, un nouveau menu, avec des produits frais de saison et souvent bio. D’ailleurs regardez ce qu’on a eu la chance de pouvoir manger…

Carte de la semaine :

PASTA
– Rigatoni all’Amatriciana
– Linguine aux cèpes

SOUPE
– Légumes d’automne / mimolette

SANDWICHS
– jambon de parme / fenouil mariné au citron et basilic
– Fromage frais / noix / légumes grillés / roquette

SALADE
– Roquette / tortiglioni au pesto / mozzarella di bufala / tomates confites / pecorino pepato

DESSERTS
– Comme un cheesecake vanille / fruit de la passion
– Salade de clémentines marinées aux épices
– Flognarde aux poires

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Ca donne envie, n’est-ce pas ?

Ce lieu est ouvert du Lundi au Samedi alors pas simple quand on travaille la semaine 😉 mais c’est aussi pour ça que je vais apprécier y retourner !

Salon de thé Perlette – TOULOUSE

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Je vous retrouve avec une nouvelle adresse gourmande à Toulouse. J’ai nommée Perlette en hommage à la grand-mère du gérant. Ce salon de thé à l’ambiance boudoir    fait très « LA DUREE ». Un très joli cadre que je trouve un peu triste par les couleurs choisies; ce qui rend l’intérieur un peu froid. Mais ça, ce n’est qu’une question de goût et niveau déco je chipote un peu.

Vous pourrez y déjeuner, goûter et même bruncher le dimanche. Vous y trouverez des formules déjeuner, des gâteaux traditionnels tels que la tarte citron meringuée, la tarte tatin, la Pavlova…mais pas que ! Vous trouverez aussi des grands classiques de la pâtisserie individuelle tels que le Saint Honoré, le Baba au rhum, la Religieuse…signées Christophe DUPRE, chef pâtissier.

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Ces pâtisseries individuelles sont à déguster sur place ou à emporter au prix de 5,50€. Dès le printemps prochain, n’hésitez pas à profiter de la terrasse très agréable et chaleureuse. Amis gourmands, rendez-vous chez Perlette pour un moment de douceur.

Perlette

2 place de la Bourse à TOULOUSE

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